ジャーナル
【石川県 櫻田酒造×車多酒造】能登 初桜＋天狗舞
櫻田酒造について
櫻田酒造は、石川県珠洲市の伝統ある酒蔵の一つで、能登半島の豊かな自然に囲まれた地で、丁寧に日本酒を醸造しています。
地元の人と常に接し、地元の人に愛される酒を醸してきました。
1915年の創業以来、地元の米と清らかな水を用い、職人の手による確かな技術で、上質な酒を生み出し続けてきています。
能登地震での被害
櫻田酒造は、この度の能登半島地震で震度6強の地震に襲われました。
人的な被害はなかったものの、蔵は全壊し、1000本以上もの在庫が廃棄となってしまいました。
昨年5月にもあった地震の被害のための修繕を終え、ようやく再出発をしようとしていたところだったとのこと。
車多酒造の支援
以前、弊社のおさけの会にもお招きした石川県白山市の車多酒造は、櫻田酒造の復興を支援するため、自社の設備を使って櫻田酒造の「大慶」を共同醸造するなどの長期的な支援を決めました。
その支援のなかの一つが、今回ご紹介する「能登 初桜＋天狗舞」です。
「能登 初桜＋天狗舞」とは
奇跡的に被災を免れた「能登 初桜」の本醸造酒と、車多酒造の「天狗舞」の純米酒をブレンドしたものです。
このお酒の利益は櫻田酒造の復興のための資金となります。
味わい
深みのある味わいと、繊細な甘みが特徴です。
和食との相性も抜群で、特に海の幸とのペアリングは絶品です。
蔵元杜氏の櫻田氏が監修したものになります。
香り
芳醇な香りがあり、飲む前から楽しむことができます。
香り高い米の香りと、能登の自然が生み出す爽やかな香りが調和しています。
料理とのペアリング
特に新鮮な魚介類や、季節の野菜とのペアリングがおすすめです。
個室でゆっくりとした時間を過ごしながら、最高のマッチングをお楽しみください。
石川の酒を飲むなら「おさけと」へ
日々お客様からも、「石川のお酒を飲んで復興を応援したいんだよね」といったお声を多く頂戴しています。
赤坂店などをはじめ「おさけと」全7店舗では、「能登 初桜＋天狗舞」はもちろん、厳選された石川県の日本酒をお楽しみいただけます。
お酒と和食とのペアリングもぜひスタッフにお任せください。
なお、今回ご紹介した「能登 初桜＋天狗舞」は、3月15日にオープン予定の「和食日和おさけと 日本橋三越前」でもお取り扱いいたします。
お客様のご来店を心よりお待ちしております。