ジャーナル
本年も宜しくお願いいたします
旧年中は、格別のご愛顧を賜り、厚く御礼申し上げます。
感染症の影響も収まらぬ中スタートした2023年でしたが、
皆様のご支援とご協力のおかげで、無事に営業を続けることができました。
本当にありがとうございます。
本年も、皆様に満足していただけるよう、サービスの向上に努めてまいります。
どうぞ、変わらぬご愛顧のほど、よろしくお願いいたします。
また、令和6年1月1日に発生した能登半島地震で被害に遭われた皆様に
心よりお見舞い申し上げます。
一日も早く皆様の安全と復旧が確保されることを祈っております。
本日は、石川県 能登地方のおすすめの日本酒をいくつかご紹介いたします。
※店舗により入荷・在庫状況は異なります
※在庫が無い店舗もございますので、予めご了承ください
石川県 白藤酒造店
約150年の歴史を持つ老舗の酒蔵です。
蔵元夫婦が自ら酒造りに励み、純米吟醸や吟醸などの高品質な日本酒を造っています。
地震の影響で、今期の酒造りは断念されるとのことです。
【輪島物語 純米酒 無濾過生酒】
地元 輪島産の五百万石を100%使用した純米酒。
柔らかい旨味と、キリッとした辛味がバランスのいいお酒です。
後味も雑味がないキレイな余韻が残ります。
【奥能登の白菊 しぼりたて 無濾過生原酒 そのまんま】
フルーティーな香りとフレッシュさが特徴のお酒です。
米の風味が濃く感じられ、豊かな味わいを楽しめます。
【奥能登の白菊 特別純米酒】
旨味がありながらすっきりとした味わいの純米酒。
燗酒でも冷酒でもお楽しみいただけます。
穏やかな香りは料理との相性抜群です。
石川県 宗玄酒造
宗玄酒造は、能登杜氏発祥の蔵と言われる老舗の酒蔵です。
創業者は戦国時代の武将・畠山義春の末裔で、明和5年（1768年）に酒造業を始めました。
現在は坂口幸夫杜氏が酒造りに励み、小仕込み、低温発酵、
奥能登軟水仕込みなどの技術で高品質な日本酒を造っています。
こちらも地震により、今期の酒造りは中止せざるを得ない状況とのことです。
続報(2024/02/05追記)
数は限られながらも、今期もお酒造りを再開されました。
お酒を飲むことで応援していきましょう！
宗玄酒造株式会社ホームページ
【宗玄 純米 山田錦 無濾過生原酒】
兵庫県産の山田錦を100%使用し、65%まで精米した純米酒。
酸味もありつつ、米の旨みと甘味が濃厚で味の強い酒です。
冷やだけでなく、常温でも熱燗でも、幅広い温度帯で楽しめます。
能登の日本酒を飲むなら、
ぜひおさけとで
以上、本日は石川県能登のお酒をご紹介いたしました。
おさけとは現在、日本橋・赤坂・神保町など、都内に全7店舗ございます。
新鮮な魚介や旬の野菜を使った料理と、全国各地の豊富なお酒を提供しております。
落ち着いた雰囲気の個室も各店ご用意がございますので、
新年会やご接待などの特別な機会に、
ぜひ当店で、日本酒と共に美味しい和食をお楽しみください。